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拌肉馅的时候加入花椒水,会有哪些好处呢?为什么?

加入花椒水可以带来以下好处: 1. 增加香味:花椒具有独特的香味,加入花椒水后可以使肉馅更加香气四溢。 2. 提升口感:花椒具有微辣的味道,加入花椒水后可以给肉馅增加一些辣味,提升口感。 3. 杀菌消毒:花椒具有抗菌作用,加入花椒水可以起到一定的杀菌消毒作用,对肉馅中的可能存在的细菌起到一定的抑制作用。 4. 促进消化:花椒具有促进胃肠蠕动的作用,加入花椒水可以促进消化,有助于食物的吸收和消化。 需要注意的是,加入花椒水的量应适量,以免过多影响口感或过敏等不良反应。
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